Le gâteau sans farine, sans beurre et sans sucre

Hello tout le monde, 
Me revoilà avec une recette un peu particulière. Comme certains le savent déjà, mon copain suit (contre son grès) depuis quelques temps un regime plutot drastique ! En gros, il n’a pas le droit au gluten, laitage, céréales et sucre. Autrement dit, il n’a le droit qu’aux légumes, à la viande et au poisson !

Du coup, il était plutot frustré de ne pas pouvoir manger de gâteaux, ou autres pâtisseries qu’il affectionne tant habituellement ! Et moi, je n’osais pas manger des choses dont il n’avait pas le droit sous son nez !! 

Je me suis donc mise à la recherche d’une recette de gateau, dans lequel il y aurait le moins de choses dont il n’a pas le droit ! 

Et j’ai trouvé cette recette de gateau au chocolat sans farine, sans beurre et sans sucre ! Je vous vois devant votre écran vous dire, « Quoi ?! Sans farine, sans beurre et sans sucre!! Mais ce n’est pas un gateau ! » Quand j’ai vu la recette, j’étais aussi septique que vous. Et j’ai clairement eu tord de douter de ce gateau qui est aussi bon que le gateau au chocolat que je vous ai montrer dans un des articles précédent ! 



Ingredient : 

– 100g de potimarron

– 80g de Miel

– 40g de poudre d’amande

– 4 œufs

– 200g de chocolat à minimum 70%. 

Recette : 

Commencer par préchauffer votre four à 180 degrés

Après avoir nettoyer le potimarron, mettre les 100g à cuire à la vapeur (dans l’idéal) ou dans une casserole avec de l’eau. 


Pendant ce temps, mélanger les œufs avec le miel, battre jusqu’à l’optention d’un mélange homogène. 

Une fois le potimarron cuît, l’écraser finement, puis l’incorporer au mélange œuf/miel. 

Faire fondre le chocolat au bain marie. 

Une fois fondu, ajouter le chocolat à la préparation. Mélanger jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse. 

Incorporer les 40g de poudre d’amande au dernier moment, mélanger vigoureusement jusqu’à ce que la pate soit lisse. 

Mettre dans un moule à gateau ou à cake. 

Enfourner pour environ 25 minutes. 

Bonne dégustation ! 

Anaïs

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