Mes petits pains au Nutella.

Aujourd’hui, je partage avec vous la recette que vous attendiez tous, mes petits pains au Nutella. Ils sont très faciles à faire mais demande un peu d’huile de coude, puisque qu’il y a la pâte à pains à faire, et il faut aussi un peu de temps, car il y a quelques heures de temps de repos :). Ces petits pains sont très bons, c’est la première fois que je faisais cette recette, le goût et la texture ressemble au très connu Panini au Nutella

Pour les ustensiles, il vous faut : 

– Un bac à glaçons

– Une casserole

– Deux saladiers

– Un fouet

– Un rouleau à patisserie

– Un four 🙂

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En ce qui concerne les ingrédients : 

– Un petit pot de Nutella 

– 200g de farine

– 30g de sucre

– 30g de beurre

– 90g de lait écrémé (j’ai utilisé du demi-écrémé)

– 1 oeuf

– 1 sachet de levure chimique

– De l’huile

– Du sucre glace (facultatif)

Dans un premier temps, faire comme pour les cupcakes au Nutella (recette précédente), remplir six trous du bac à glaçons (à la moitié environ) d’une boule de Nutella, puis placer au congélateur.

Préchauffer votre four à 180°C 

Mettre ensuite le lait à tiédir dans la casserole. Y ajouter une pincée de sucre, la levure, puis bien mélanger pour dissoudre le tout. Laisser refroidir pendant une dizaine de minutes.

Dans le saladier, verser le mélange et y ajouter la farine, le sucre, l’oeuf et le beurre coupé en petits morceaux. Mélanger bien, je vous conseille d’y mettre les mains ! Et pétrissez la pâte pendant 5 minutes, toujours à la main, ou idéalement pour ceux qui en ont un, au robot 🙂 !

Imbibez un sopalin d’huile, et s’en servir pour huile l’intérieur d’un saladier, pour pas que la pâte ne colle au fond. Placez y votre pâte, couvrez la et laissez la reposer 1 heure.

Sur un plan de travail, recouvert d’un peu de farine, pétrir une dernière fois la pâte pour la dégazer (écrasez la avec la paume de votre main pour en extraire les bulles d’air formées lors du temps de repos). Divisez la en 6 morceaux égaux.

Récupérez le Nutella congelé au préalable, après avoir étaler un peu chaque morceaux de pâte, placez au centre, une boule de Nutella. Et façonner les petites boules. Laissez les reposer ensuite, une trentaine de minutes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

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Cuire environ une dizaine de minutes

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Vous pouvez les saupoudrez de sucre glace si vous le desirez,ce que personnellement je n’ai pas fait car ils étaient déjà très bon sans.

Et voilà, de délicieux petits pains, idéal pour emmener partout, et surtout pour le goûter ! 

Mes premiers vrais cupcakes.

Aujourd’hui, je vais vous donner une recette que j’ai testé il y a peu de temps. Cette recette est pour les grands fans de Nutella ou autre pâte à tartiner ! Il s’agit d’une recette de cupcake à la vanille, un coeur au Nutella et une déco au Nutella !

Pour ce qui est des ustensiles, il vous faut :

– Un bac à glaçons

– Une fouet

– Un saladier

– Des caissettes à cupcake

– Un moule à cupcake (moule pour gateau rond, individuel)

– Une poche à douille

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Pour ce qui est des ingrédients, vous aurez besoin de :

Pour les gâteaux : 

– Nutella (environ 6 cuillères à café)

– 200g de sucre

– 180g de beurre

– 300g de farine

– 100 mL de Lait

– 4 oeufs

– 1 sachet de levure chimique

– 2 sachets de sucre vanillé

– Des décorations (vermicelles, etc) facultatif

Pour le Topping (glaçage) :

– 150g de Nutella (personnellement j’ai fait au pifomètre :p )

– 250g de mascarpone

 

Dans un premier temps, prenez votre bac à glaçon, et mettez dans chaque trou, une boule de Nutella, de la grosseur que vous voulez. Celle ci est en faite, le coeur de notre cupcake ! Puis placez le au congélateur.

Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante.

Faites ensuite fondre le beurre au micro-ondes pendant quelques secondes. Ajoutez y ensuite le sucre, les oeufs, la farine, le sucre vanillé, la levure et pour finir le lait. Mélangez un maximum afin d’avoir une pâte bien homogène et lisse.

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Prenez vos petites caissettes, placez les dans le moule à cupcake (celui ci permet que les gâteaux soient bien réguliers, si vous ne l’utilisez pas, vos caissettes ne tiendront pas sous le poids de la pâte à gâteaux, et se videront sur votre plaque.. (J’ai fais l’erreur 🙂 ))

Remplir les caissettes d’un fond de pâte (jusqu’au 1er tiers environ), puis y mettre le cube de Nutella préalablement congeler. Et enfin, recouvrir de pâte (jusqu’à environ les 3/4 de la caissette).

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Enfourner les gâteaux environ 15 à 20 min. Contrôlez la cuisson à l’aide d’un couteau que vous plantez au centre de votre petit gâteau, si le couteau ressort humide mais sans pâte à gâteau, vos cupcakes sont cuits !

Sortez vos cupcakes du four et laissez les refroidir, si ils sont trop bombés sur le dessus, aplatissez les un peu avec le dos d’une cuillère. Cela permettra au glaçage de mieux tenir.

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Pour la préparation du glaçage, mélangez le mascarpone et le Nutella, jusqu’à obtenir un mélange homogène qui sera assez épais.

Remplissez votre poche à douille avec le mélange, et décorez vos cupcakes, faites commes vous le sentez, c’est là que vous pouvez faire marcher votre imagination. Faites des points, une rosace, etc. Et ensuite, si vous le souhaitez, vous pouvez rajouter des vermicelles ou autres jolies décorations que vous trouvez en grande surface, sur internet ou dans les magasins de cuisine !

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Et voilà pour des cupcakes, très bons et plutôt simple à réaliser ! 

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Vous aurez prochainement la recette de petits pains au Nutella à faire au four !

Du tout chocolat !

Aujourd’hui, je vous donne la recette de mon fondant au chocolat, idéal quand on a la flemme de cuisiner, ou qu’on doit faire un dessert, mais qu’on a pas grand chose dans le frigo ! Mais aussi pour ceux qui n’aime pas cuisiner et qui aime les recettes hyper simple & hyper rapide ou il n’y a pas besoin d’être un grand chef pour faire un bon dessert pour les petits et les grands !

Il vous faudra pour cette recette : 

– Un saladier

– Un moule à gateau

– Un fouet

– Deux casseroles (personnellement je n’en utilise qu’une !)

– Une spatule en bois

– Un bateur électrique (beaucoup plus rapide mais pas obligatoire, moi je le fais au fouet ^^)

Pour ce qui est des ingrédients, vous aurez besoin : 

– 200g de chocolat (noir, au lait, blanc, praliné, ou tout ce que vous voudrez)

– 150g de beurre (doux ou demi sel, personnellement j’utilise moitié demi sel et moitié doux)

– 150g de sucre en poudre

– 50g de farine

– 3 oeufs

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Pour commencer, préchauffer votre four en chaleur tournante à 150°C.

Ensuite, sortez le beurre à l’avance, afin qui soit ramolli. Si vous avez oublié, ce n’est pas une catastrophe, vous pouvez toujours le faire ramollir au micro ondes quelques secondes. 

Dans une casserole, cassez le chocolat en morceau, et ajoutez 3 cuillères à soupe d’eau ou de lait, et mettez le à fondre à feu doux, sinon votre chocolat sera affreux, en le faisant fondre à feu doux, il devient bien liquide et brillant. Vous pouvez le faire fondre au bain marie c’est à dire dans une autre casserole rempli d’eau, (mais cela fait une casserole à laver en plus :p)

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Pendant ce temps, dans un saladier, ajoutez le sucre au beurre et mélangez jusqu’à ce que le mélange devienne onctueux et blanchi, ce qui signifie que le sucre sera dissout. Ajoutez alors les oeufs uns à uns en alternant avec la farine. Mélangez bien entre chaque oeuf et chaque ajout de farine. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.

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Incorporez ensuite le chocolat fondu au mélange en remuant avec la cuillère en bois, mélangez bien pour que le chocolat soit bien réparti partout dans le mélange.

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Chemisez votre moule à gateau, c’est à dire, étalez du beurre sous le fond et les parois interieurs, puis mettez de la farine que vous étalez partout là où vous avez beurré le moule.

Mettez ensuite votre pâte à gateau dans le moule et mettez à cuire pendant 25 à 30 min. Pour vérifier la cuisson, plantez un couteau au centre du gateau, si il ressort humide mais sans pâte à gateau non cuite, c’est qu’il est prêt ! 

Vous pouvez le déguster tiède ou froid.

Vous pouvez également le saupoudrer de sucre glace, ou incorporer des noisettes dedans etc. 

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Des petits choux, des petites chouquettes !

Coucou tout le monde,

Alors aujourd’hui, je partages avec vous la recette de mes chouquettes. A savoir, que la chouquette est ma viennoiserie favorite !

Alors tout d’abord, on abandonne ces préjugés sur la pâte à choux qui est soit disant super compliqué ! Et bien non, je le pensais aussi avant de me lancer il y a quelques années dans mes premières chouquettes, mais en faite, c’est super simple ! Et au final, c’est super satisfaisant de faire des chouquettes soit même plutôt que de les acheter en boulangerie.

Cette recette de pâte à choux peut être utilisée pour des chouquettes ou même pour des petits choux garnies ou pour des éclairs, par contre, pour les éclairs et choux garnis, je vous conseille fortement de diminuer la quantité de sucre ! Mais ce n’est qu’un conseil.

Alors, pour commencer, vous devez vous équiper :

– D’une spatule en bois

– D’une casserole

– D’une balance

– D’une plaque chauffante

– D’une poche à douille (personnellement je ne mets pas de douille 😉 )

– D’une plaque de cuisson

– De papier sulfurisé

– D’huile de coude 😀

Ensuite, les ingrédients :

– 1/4 L d’eau ou de lait (ou moitié lait, moitié eau)

– 60g de beurre doux

– Une pincée de sel

– 130g de sucre

– 125g de farine

– 3 oeufs

– Des perles de sucre (on en trouve en supermarché)

Dans un premier temps, faire préchauffer votre four à 180°C en chaleur tournante. Ensuite, mettre l’eau dans la casserole, avec le sucre, le beurre et la pincée de sel. Portez à ebullition, attention veuillez bien à ce que le beurre soit totalement fondu !

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Une fois le mélange porter à ébullition, ajouter hors du feu, la farine en une seul fois, et mélanger vigoureusement afin de ne pas avoir de grumeaux dans votre pâte.

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Remetter la casserole sur feu doux en vue de dessécher la pâte, attention mélanger bien pour ne pas faire brûler le fond ! Dessécher la pâte jusqu’à ce qu’elle se décolle des parois de la casserole et de la spatule.

Retirer la casserole du feu, puis ajouter les oeufs, uns à uns en mélangeant bien entre chaque oeuf !

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Une fois tout les oeufs ajouter, vous devez obtenir une pâte bien lisse et bien brillant, attention à ce quelle ne soit pas trop liquide, pour savoir si la texture est parfaite, tracer un trait à l’aide de la spatule, au centre de la pâte, si le trait se referme tranquillement la pâte à la bonne texture. Sinon, rajouter un peu de farine, mais pas trop !

Transvaser ensuite votre pâte à choux dans la poche à douille.

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Puis former des petits choux réguliers, et pas trop gros car ils gonflent à la cuisson !

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Recouvrer les petits choux de perles de sucres, vous pouvez également mettre des pépites de chocolats pour les plus gourmands, ou de la poudre de noisettes ou tout ce que vous voudrez, après tout, c’est vous qui décidez, c’est l’avantage quand on fait des pâtisseries soit même !

Moi j’ai fais de simple chouquettes !

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Placer votre plaque de cuisson dans le four et laisser cuire pendant environ 10 à 15 min, tout dépend de votre four, dans tout les cas, il faut que les chouquettes soient parfaitement dorées comme sur la photo suivante :).

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Attention, n’ouvrez surtout pas le four en cours de cuisson, sinon vous pouvez être sur que vos chouquettes retomberont et seront toutes raplapla !

Il ne vous reste plus qu’à deguster et savourer de parfaites petites chouquettes faites maison ! 🙂

Passez une bonne journée.

Des présentations s’imposent !

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Bonjour tout le monde,

Pour bien commencer un blog, mon premier pour être exact, je pense qu’il faut que je commence par me présenter.

Je m’appelle Anaïs, mais on m’appelle plutôt Nanou, j’ai 22 ans (11 mars).  Je viens en Normandie, à Rouen. J’adore cuisiner, mais que du sucré, j’ai horreur de faire du salé… enfin c’est surtout que je ne sais pas du tout faire du salé, il n’y a pas pire cuisinière que moi, même, j’arrive à rater la cuisson des pâtes, (j’ai même fait peur à mon copain la première fois que je lui ai fait à manger, ahah). C’est pas faute de vouloir apprendre, mais j’ai comme un problème avec le salé ! Alors que pour le sucré, c’est automatique !

Sur ce blog, je vous donnerai mes astuces et recettes pour les nuls avec beaucoup de photos pour que les recettes soient vraiment faciles à comprendre ! Mais il y aura aussi un peu de ma vie, :), du moins si elle vous interesse !

Sur ceux, je vous souhaite une très bonne visite, et j’espère que ce que je vais vous raconter vous plaiera !

Gros bisous